Hirten-Pie

1. Kartoffeln schälen, in gleichmässige Würfel schneiden, waschen und in Salzwasser weichkochen. Abschütten,
etwas ausdampfen lassen und noch heiss passieren.
2. Mit Milch und Butterflocken verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Wein ablöschen, Tomaten und Peterli beimengen.
4. Bouillon hinzufügen, kurz aufkochen, abschmecken und in eine ausgebutterte Gratinform geben.
5. Hackfleisch mit dem Kartoffelstock bedecken, glattstreichen und mit einer Gabel ein schönes Muster in
den Stock ritzen. Im Ofen bei 180 °C 30 Min. backen.