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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 40 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 400 g de topinambours
- 400 g de pommes de terre
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 gousses d'ail rosé
- Noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Epluchez et lavez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses d’ail rosé écrasées et assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade.
- Beurrez un plat à gratin puis déposez-y une couche de pommes de terre, une couche de topinambours, salez et poivrez. Recommencez jusqu’à épuisement. Recouvrez du mélange lait-crème-ail.
- Enfournez pour 40 mn.
- Servez chaud en guise d’accompagnement.
Une recette de © Cook’licot pour Prince de Bretagne.
Conseils
Vous pouvez préparer le gratin la veille et le faire cuire le lendemain : cela vous permettra d’avoir beaucoup plus de moelleux.