Fachkräftemangel
Selbst schuld? Eine neue Studie zeigt, warum der Gastronomie die Kellner und Köchinnen fehlen
An Arbeitskräften fehlt es nicht nur der Beiz nebenan – der Arbeitskräftemangel ist ein globales Phänomen und in diesem Ausmass noch nie dagewesen. Das sind die Ursachen.
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Viele sind weg: Die Gastronomie findet nicht genug Mitarbeitende.
Der Fachkräftemangel plagt längst nicht nur die Schweiz und längst nicht nur die hiesige Gastronomie – weltweit klagen die Unternehmen, sie könnten ihre offenen Stellen nicht besetzen. In seinem neuen «Beschäftigungsausblick» schreibt der Industriestaatenverein OECD darum von einer «Flutwelle von unbesetzten Stellen» und stellt fest:
