Lachsmesser kaufen

Warum sollte ich ein Lachsmesser kaufen?

Das Lachsmesser eignet sich sowohl für das Zerlegen von großem Fisch, wie beispielsweise Lachs, als auch für das Zerkleinern von anderen Lebensmitteln. Dank der schmalen und flexiblen Klinge passt sich das Messer dem Verlauf der Gräten und Knochen des Fisches an, womit das Ergebnis hervorragend aussieht.

Des Weiteren können Sie mit einem solchen Messer aber auch Schinken in hauchdünne Scheiben schneiden, was den Vorteil hat, den Geschmack des Schinkens noch besser wahrzunehmen. Der Einsatz des Lachsmessers dient also nicht nur der besseren Optik Ihrer Speisen, sondern verbessert darüber hinaus auch den Geschmack. 

Der Unterschied liegt jedoch darin, dass die Klinge des Schinkenmessers härter und nicht so flexibel wie bei einem Lachsmesser ist. Die Aufgaben eines Schinkenmessers kann ein Lachsmesser laut verschiedener Testergebnisse aber ebenfalls gut erfüllen. 

Das Material

Lachsmesser werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt, wobei jedes Material bestimmte Vor- und Nachteile mit sich bringt. Unterschieden werden dabei zunächst Lachsmesser aus Edelstahl und Lachsmesser aus Qualitätsstahl.

• Lachsmesser aus Edelstahl:
  Lachsmesser aus rostfreiem Edelstahl sind sehr langlebig und bieten eine hervorragende Qualität. Diese wird nicht nur durch die Schärfe der Klinge bestimmt, sondern auch dadurch, wie lang das Messer diesen Schärfegrad beibehalten wird.
• Lachsmesser aus Qualitätsstahl:
  Lachsmesser aus Qualitätsstahl eignen sich ebenfalls gut und bringen bestimmte Vor- und auch Nachteile mit sich. Ein großer Vorteil ist, dass Qualitätsstahl auch nach langer Zeit rostfrei bleibt und somit eine lange Lebensdauer hat.

Nach der Flexibilität kann man Lachsmesser übrigens nicht unterscheiden. Wichtig ist jedoch, dass die Klinge eines Lachsmessers eine ausreichende Härte besitzt. Damit wird gute Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Gleichzeitig sollte die Spitze wie weiter oben beschrieben aber auch eine gewisse Flexibilität besitzen.

Die Flexibilität:

Unterschieden wird das Lachsmesser nicht zuletzt dadurch, dass seine Klinge oben rund ist und keine Spitze hat. Diese Form schützt den empfindlichen Lachs vor Beschädigungen beim Schneiden. Durch die Verwendung des Lachsmessers können Sie den Fisch in glatte und fransenfreie Scheiben schneiden. Das verbessert nicht nur die Optik, sondern auch den Geschmack. Neben den allgemeinen Eigenschaften der Klinge eines Lachsmessers, wie der schmalen Beschaffenheit und Flexibilität spielt natürlich auch die Länge der Klinge eine zentrale Rolle. Hierbei kommt es u. a. darauf an, wie groß der Fisch ist, den Sie schneiden möchten. Selbstverständlich wird dies nicht immer gleich sein, da Sie vermutlich unterschiedliche Speisen und deshalb auch unterschiedlich große Fische zubereiten. Überlegen Sie jedoch einmal, welche Fischsorten Sie am häufigsten schneiden und wählen Sie dann für diese Sorte das richtige Messer aus. Sollten Sie ein richtiger Fischfan sein, dann lohnt sich vielleicht sogar die Investition in mehrere verschiedene Lachsmesser, sodass Sie für jede Sorte das perfekte Küchenutensil haben.

Wie gehe ich mit einem Fischmesser sicher um?

Natürlich ist wie bei allen Küchenutensilien auch bei einem Fischmesser Vorsicht geboten. Am besten wählen Sie von Anfang an ein Modell aus, das zu Ihren bisherigen Kenntnissen und Fertigkeiten passt. Die Klingenlänge eines Lachsmessers variiert in der Regel <strong>zwischen 20 und 40 cm</strong>. Ein Lachsmesser mit einer Länge unter 30 cm zählt dabei zu den eher kurzen und eignet sich vor allem für Menschen, die nur kleine Fische zubereiten wollen sowie für Anfänger. Für Klingen mit einer Länge von 40 cm benötigen Sie hingegen schon etwas Geschick und gute Handbewegungen. Greifen Sie im Zweifelsfall lieber zu den kleineren Modellen, auch wenn es damit etwas schwieriger ist, große Fische zu schneiden. Sicherheit geht in jedem Fall vor und auch mit einem kleinen Lachsmesser können Sie wunderbare Ergebnisse erzielen. Wenn Sie <strong>Lachs, Schinken oder andere Fischsorten</strong> bislang nur mit einem Universalmesser zubereitet haben, dann wird selbst das kleinste Lachsmesser die Zubereitung von Speisen maßgeblich erleichtern.

Fischliebhaber schwören auf hochwertige Lachsmesser