Gewürz-Kartoffelstock

Und so wirds gemacht:

• Gewürze auf ein Stück Gaze legen, zu einem Beutel formen, mit Küchenschnur zusammenbinden.
• Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.

• Milch mit den Gewürzen in einer kleinen Pfanne aufkochen, beiseite stellen.

  Gewürzbeutel herausnehmen, Wasser abgiessen. Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin- und Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen

  lassen, bis die Kartoffeln weisslich und trocken sind.

  Kartoffeln durchs Passe-vite direkt in die Pfanne treiben.

• Milch absieben, in Pfanne zurückgeben, mit Butter aufkochen, unter Rühren nach und nach zu den Kartoffeln geben, würzen, zum Stroganoff servieren.