Für die Streusel Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butterstückchen zufügen und zusammen mit dem Mehl krümelig reiben. Gehobelte Mandeln zugeben und vermischen. Die Streusel kalt stellen. Für den Kuchen Eier, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Butter und Milch vorsichtig einrühren. Mehl, Zimt, Backpulver und Puddingpulver mischen und anschließend über den Teig sieben. Zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft bepinseln, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform ölen. Boden und Wände mit Backpapier auslegen. Eine dünne Schicht Teig in die Form geben und eine dichte Schicht Apfelscheiben hineinlegen. Darauf wieder eine dünne Schicht Teig verteilen, dazu gegebenenfalls eine kleine Palette oder Teigschaber zur Hilfe nehmen. Nun wieder eine Schicht Äpfel legen und immer abwechselnd so verfahren. Zum Schluß die Mandelstreusel auf dem Apfelkuchen verteilen und für ca. 50-60 Minuten in den Ofen schieben. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und eine halbe Stunde abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Verzehr für mindestens zwei weitere Stunden abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren wird die Zimtsoße hergestellt. Dazu 200 ml Milch mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Puddingpulver und das Eigelb mit der restlichen Milch verrühren. Unter Rühren in die Milch geben. Dann nochmals aufkochen lassen. Die Zimtsoße noch warm über die Apfelkuchenscheiben geben. Mit diesem “Back vor Glück”-Rezept steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

Für die Streusel Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butterstückchen zufügen und zusammen mit dem Mehl krümelig reiben. Gehobelte Mandeln zugeben und vermischen. Die Streusel kalt stellen. Für den Kuchen Eier, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Butter und Milch vorsichtig einrühren. Mehl, Zimt, Backpulver und Puddingpulver mischen und anschließend über den Teig sieben. Zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft bepinseln, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform ölen. Boden und Wände mit Backpapier auslegen. Eine dünne Schicht Teig in die Form geben und eine dichte Schicht Apfelscheiben hineinlegen. Darauf wieder eine dünne Schicht Teig verteilen, dazu gegebenenfalls eine kleine Palette oder Teigschaber zur Hilfe nehmen. Nun wieder eine Schicht Äpfel legen und immer abwechselnd so verfahren. Zum Schluß die Mandelstreusel auf dem Apfelkuchen verteilen und für ca. 50-60 Minuten in den Ofen schieben. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und eine halbe Stunde abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Verzehr für mindestens zwei weitere Stunden abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren wird die Zimtsoße hergestellt. Dazu 200 ml Milch mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Puddingpulver und das Eigelb mit der restlichen Milch verrühren. Unter Rühren in die Milch geben. Dann nochmals aufkochen lassen. Die Zimtsoße noch warm über die Apfelkuchenscheiben geben. Mit diesem “Back vor Glück”-Rezept steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

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