Gâteau au citron et huile d’olive
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 426; protéines 6 g; matières grasses 24 g; glucides 48 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 76 mg; sodium 126 mg
Gâteau au citron et huile d’olive
Prévoir aussi:
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de lait 2%
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin. Vaporiser l’intérieur du moule d’enduit à cuisson.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter le zeste et le jus de citron, l’huile et le lait. Remuer.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner
Glaçage miel, cardamome et citron
112 calories par portion
Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais, 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2% et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue.
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