Coup de coeur crousti-frit pour ses cordons-bleus maison! Cette adresse ouverte 7/7 et non-stop propose d’excellents spécimens riches en fromage, tout comme des fondues crémeuses et des plats traditionnels du coin dans une ambiance vivante. Le tout avec un doux mélange de locaux et de touristes de passages curieux de découvrir des mets suisses.
Cela faisait une éternité qu’on devait y aller, après qu’un texte de La Chouquette (merci!) ait attiré notre oeil amateur de mets frits et fromagers. De par l’emplacement assez « touristique », on se méfiait un peu, et pourtant: cela vaut le détour pour les locaux également.
Au menu? Des entrées (9-16 CHF), un beau choix de fondues (27-38 CHF, nature, tomate, au piment, à la bière, prosecco et truffe noire d’été, moutarde), des plats carnivores incluant leur spécialité du cordon-bleu à s’en relever la nuit (36-44 CHF), des röstis maison (26-32 CHF), des plats de saison (25-49 CHF) et des desserts maison (10-15 CHF).
Tandis que la salle du bas rappelle un chalet au charme vintage, la salle du haut est plus haute de plafond et plus « restaurant ». Elle est utilisée sauf erreur quand la salle du bas est pleine.
En plusieurs passages, on y a partagé:
- (2023) un ex-cel-lent cordon-bleu maison (36 CHF), coulant de fromage au possible, et vraiment généreux. Avec ceux de la Cantina Chez Marco à Genève, ce sont clairement nos préférés de la région, et de très loin. On recommande de prendre le supplément de sauce aux champignons (+5 CHF), qui passe fort bien.
- (2023) une très bonne fondue moit’-moit’ (27 CHF), crémeuse à souhait et sans fort goût d’alcool
- (2023) un petit os à moëlle (18 CHF), bon mais assez salé et cher par rapport à ceux que l’on peut trouver ailleurs (par exemple à la Brasserie de Montelly ou au Loxton)
- (2023) un délicieux rösti Venoge (25 CHF), garni de lard et de tomme vaudoise panée, roboratif mais très bien fait
- (2022) l’assiette végétarienne d’accompagnements de chasse, une belle assiette colorée pour une faim moyenne qui permettait de goûter « un peu de tout »
Pour ceux n’aiment prendre aucun risque, on conseille de « sécuriser » en avance son cordon-bleu quand on réserve sa table, si l’on sait qu’on vient expressément manger ce plat. C’était peut-être un jour de pas de chance, mais le premier midi où on est venu, ils étaient en rupture de stock car la veille de grandes tablées imprévues avaient tout fini…
Est-ce qu’on y retournera? Carrément, pour ses cordons-bleus et pour goûter d’autres plats.
Appréciation subjective: 17/20
Le Vieil Ouchy
3, place du Port
1006 Lausanne
Suisse
+41 21 616 21 94
www.vieilouchy.ch
Instagram: @vieilouchy
Facebook: @vieilouchy
Dernier miam: : jeudi 12 janvier 2023 – 19h – env. 45 CHF par personne
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