Lavaux se situe au bord du lac Léman en Suisse, ce lieu est composé de magnifiques vignobles en terrasses, au milieu desquels se trouvent de beaux villages médiévaux. Il faut savoir que Lavaux signifie « la vallée »,  car le lieu se nommait autrefois: « la Vaulx de Lustrie » en ancien français, ce qui veut dire: « la vallée de Lutry ». Cette vallée à la particularité d’être classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Découvrez l’histoire  de Lavaux et lieux à visiter :

I. L’histoire de Lavaux :

L’histoire de Lavaux débute au XIIe siècle, lorsque les moines cisterciens décident de défricher la forêt présente en ce lieu, pour y planter des vignes. À cause de la pente escarpée de Lavaux, ces moines durent bâtir des murs afin de réaliser des terrasses.

Puis au XIVe siècle, suite à la peste noire, le nombre de moines diminue et les moines restants se retirent dans leurs monastères. Les vignes sont alors confiées à des gérants laïcs, qui doivent donner une partie de leur récolte aux monastères.

Après la conquête du Pays de Vaud, par les Bernois en 1536, et le passage à la réforme protestante, les vignes sont retirées aux moines, pour êtres attribuées aux communes locales, qui ferons appel à des vignerons pour s’en occuper. Le nombre de vigneron sera ensuite renforcé au XVIe siècle par une forte immigration provenant des Alpes.

Il faut savoir qu’au XIXe siècle le paysage de Lavaux était différent de celui que l’on peut connaitre aujourd’hui. En effet, le paysage n’était pas seulement composé de vigne, il existait aussi des élevages de bétail et des champs de cultures céréalières. Leur disparition est due a des maladies qui ont ravagé les cultures. Il a donc été ensuite décidé de cultiver uniquement de la vigne. Cependant, on peut encore trouver de nombreuses granges dans les villages de Lavaux qui ont aujourd’hui étés transformées en habitations.

En 2005, la Suisse à porté la candidature de Lavaux devant l’UNESCO, afin de protéger les paysages de la vallée et éviter de nouvelles constructions. Le classement a ensuite été obtenu le 28 juin 2007.

II. Que visiter dans Lavaux ?

1. De Saint-Saphorin à Rivaz :

Vous pouvez commencer votre visite de Lavaux, par le charmant village médiéval de Saint-Saphorin, qui est le plus touristique du coin, car celui-ci est classé parmi les Plus Beaux Villages de Suisse. De plus, il est très facile d’accéder à Saint-Saphorin depuis Montreux ou Lausanne en train, car une gare se trouve en bas du village.

Une fois votre visite de Saint-Saphorin terminée, vous pourrez ensuite rejoindre à pied les vignobles située au-dessus du village et suivre le sentier balisé menant à Rivaz.

En effet, Rivaz est également un village très charmant, dans lequel vous pourrez voir d’anciennes granges. De plus, il faut noter que la vue sur le Léman est très belle depuis ce village.

Si vous ne souhaitez pas marcher plus loin, vous pouvez reprendre le train à Rivaz, car une gare se trouve en contrebas du village.

2. De Lutry à Pully :

Dans Lavaux, vous pourrez également visiter Lutry, qui est une des seules communes de Lavaux à avoir une promenade aménagée au bord du lac. Cette promenade permet d’aller à pied jusqu’à Lausanne en passant par Pully. Tout comme les autres communes de Lavaux, Lutry possède aussi un pittoresque bourg médiéval.

3. De Chexbres à Epesses :

Si vous souhaitez faire de belles photos du Lavaux sans avoir à grimper, vous pouvez vous rendre en train à Chexbres, qui est une commune qui se situe sur les hauteurs de Lavaux. Puis il vous faudra suivre un des sentiers qui descend pour rejoindre le village d’Epesses. Ensuite, il faudra continuer à descente pour rejoindre la gare d’Epesses, car elle se situe au bord du lac.

En conclusion :

Lavaux en Suisse est un splendide à découvrir avec ses villages pittoresques et ses beaux paysages. De plus, vous n’êtes pas obligé de venir en voiture pour visiter Lavaux grâce à sa bonne déserte en train et en bus, ce qui est un point positif pour l’environnement.