Préparation
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélangez au fouet la mayonnaise, la sauce soya, le mirin, le cinq-épices et l’ail. Salez et poivrez.
Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez-les bien de la marinade. Répartissez les cuisses de poulet dans un plat de cuisson en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
Faites cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.
Conservation
Les cuisses de poulet se congèlent.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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Photo : Jean-Michel Poirier
