Préparation
Pour le berbéré
Mélangez tous les ingrédients.
Pour le poulet
Préchauffez le four à 200 °C (375 °F).
Mélangez 45 ml (3 c. à soupe) du berbéré, l’ail, le beurre, le jus de citron et le sel.
Coupez le poulet en 8; brossez-le avec le mélange d’épices, d'ail, de beurre, de citron et de sel.
Coupez les oignons en tranches épaisses. Placez les oignons dans une rôtissoire.
Posez les morceaux de poulet dessus. Faites rôtir le poulet au four environ 1 heure. Arrosez-le avec le jus de cuisson.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment découper un poulet en 8 morceaux
Avec cette technique pour couper le poulet en huit, tout ce dont vous avez besoin c’est d’un couteau affûté.
Une technique pour couper le poulet en huit. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment couper un poulet en huit morceaux 1 minute 4 secondes
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Photo : Radio-Canada
