Pascal Couchepin est originaire de Martigny. Après une longue carrière politique dans cette même ville, il est élu au Conseil national en 1979. Elu conseiller fédéral en 1998, il occupe le poste de président de la Confédération en 2003 et en 2008. Ancien président du Conseil d’administration des Caves Orsat et uni par des liens d’amitié à la famille Rouvinez, il s’est prêté au jeu de l’interview.

1. Monsieur Couchepin, aimez-vous boire du vin ?

Bien sûr. Boire un verre de vin est la touche finale d’un moment heureux.

2. A quel moment de la journée buvez-vous du vin ?

Dès qu’une belle occasion se présente. Le vin est la brique qui construit une journée heureuse. Le vin sublime les sentiments.

3. Buvez-vous plutôt du vin blanc ou du vin rouge ?

Plutôt du rouge. Je ne supporte plus très bien le vin blanc.

4. Vers lequel vont vos préférences ?

Le Pinot Noir, très classique, reste mon cépage préféré. C’est le vin des temps ordinaires, le vin au quotidien, celui que je bois tous les jours pendant les repas. Pour les grandes occasions, je déguste le Cœur de Domaine rouge que je présente aussi volontiers à mes amis Suisses allemands. C’est le meilleur de la viticulture valaisanne.

5. Seriez-vous capable de faire une folie avec du vin ?

Non. Le vin est un plaisir de vivre. Le vin n’impose pas sa présence. Il se déguste avec joie et plénitude.